キューバ クリスタルマウンテン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

大分あっさり目に。
香りはほんのり花の香り、フルーツ感。
味は穏やかなコクと華やかだけどしつこくは無い酸味、柔らかい苦味と甘味。後味はほんのり酸味と甘味が残る感じ。温度が下がると全体的に落ち着いたバランスになるが、ナッツ感がすこし出てくる。

上品で美味しいんだけど、冷えたときのアンバランス感がこう、ぐぬぬ。次回はじっくり目で行ってみるかなぁ。
次ラスト、ミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。