ルワンダ スカイヒル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

香りは弱い芳香。僅かに赤ワイン。
味は穏やかなコクと旨味。柔らかい苦味と甘味。酸味はごく僅か。後味は甘味がほんのり残る感じ。温度が下がると味のバランスが崩れ、苦味が突出したような感じになり、甘味・旨味はやや引いた感じに。

何よりも旨味がメインかなぁ。というか温度が下がったときのアレはこの旨味のせいなんだろうか。うーむ。美味しいんだけど。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。