ホンジュラス ラ・エスペランサ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８８度・V60

じっくり目。
香りはやや酸味が強めの赤ワイン。
味はやや強めの酸味とほんのり渋み。甘味と苦味は僅かに感じられる。後味はすっきり系だが渋みが僅かに残る。温度が下がるとよりあっさり感が強まる。

今回は渋みも嫌みが無く、ナッツ感も無し。冷めても充分飲める。が、ちょい濃いめだったかなぁ。難しい。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８６度で 。