ニカラグア アシェンダ・サンタフェ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

あっさり目に。
香りはやや酸味のあるフルーツ、焙煎臭。
味はコクは余り無く、やや鋭い酸味とやんわりとした甘味。苦味は僅か。後味にごく僅かに渋みが残る。温度が下がると酸味がやや落ち着いてくる。

なかなか酸味の美味しい豆でございました。渋みがなぁ。シグリ農園もそうだけど物によっては気になるんだよなぁ。このへんは課題だな。