ケニア レッドマウンテン AA TOP メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・V60

じっくり目に。
香りは甘酸っぱい、いかにもケニアな感じ。
味はしっかりとしたコクと苦味、じんわりくる甘味。穏やかな酸味と旨味。後味はやんわりと消えていく感じ。温度が下がるとやや酸味が引いて苦味がちょっとだけ強めに。更に下がると、苦味が引いて甘酸っぱい感じがメインに。

やや酸味が弱めながらもケニアらしい感じに。冬場だとあっというまに冷えちゃうのがちょっとねー。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で。