ウガンダ ブルーナイル AA メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

香りはやんわりとした赤ワイン。
味はしっかりしたコクと酸味、やや強めの苦味。後味にほんのり甘味がのる感じ。温度が下がると酸味が落ち着いてきて、相対的に苦味が主役に。更に下がると微妙にナッツ感がでてくる。

あっさり目に淹れたつもりでも、そこそこコクがでて苦味もちょっと強いかなぁ。もっと意識してあっさり目にしてみないとだめか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。