インドネシア マンデリン レイクタワール メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。フルシティーローストあたり。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり、後半あっさり。
香りは極弱く甘い香り。
味は穏やかなコクと旨味。ほんのり甘味と苦味、僅かに酸味。後味もしつこさは無く、すっと消えていく。温度が下がるとやや酸味が強めに。とは言え全体的に穏やかな感じは変わらず。更に下がると少しナッツ感が出てくる。

淹れている最中の香りはいかにもマンデリンなんだけど、淹れ終わったものはあまり香りが強くないのね。こう、マンデリンから荒っぽいところをフィルタリングした感じ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度で。