2018年12月17日月曜日

ドミニカ カリビアンクイーン メモその1

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト、ややフルシティ寄り?

ミルのメモリ8・お湯の温度90度・V60

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり、後半あっさり。
香りは極弱く、やや甘い葡萄。
味はコクはあまりなく、極あっさりとした味わい。柔らかく弱めの酸味と甘味。苦味はほとんど無し。後味もあまりしつこくない。温度が下がると旨味のある酸味がほんのりと出てくる。

ちょっとあっさりしすぎ。もっとこう、じっくりねっとり淹れるべきなのか?
次はミルのメモリ7・お湯の温度87度で、最後までじっくり行ってみる。

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