ミルのメモリ8・お湯の温度83度・V60
1.2人前で1人分抽出。1分蒸らし+あっさり目。
香りは極弱い赤ワイン。
味はあっさりとしたコクと仄かに酸味。甘味と苦味は僅かに。後味は少し旨味が乗って、すっと消えていく。温度が下がると更にあっさり感が増す。
この豆は、良いバランスで入れるのが難しい…。ちょいあっさりしすぎてるかなぁ。1分蒸らし+前半じっくり、後半あっさりくらいがよいんじゃろか。
次はミルのメモリ7・お湯の温度84度で。
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