インドネシア マンデリン レイクタワール メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。１分蒸らし＋あっさり目。
香りは極弱い赤ワイン。
味はあっさりとしたコクと仄かに酸味。甘味と苦味は僅かに。後味は少し旨味が乗って、すっと消えていく。温度が下がると更にあっさり感が増す。

この豆は、良いバランスで入れるのが難しい…。ちょいあっさりしすぎてるかなぁ。１分蒸らし＋前半じっくり、後半あっさりくらいがよいんじゃろか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度で。