ブラジル カフェドルチェ・ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

あっさり目に。
香りはかすかに花の香り。
味はあっさりとしたコクと、柔らかい苦味。甘味は僅かに後味にのる感じで、酸味はほとんど無し。温度が下がるとよりあっさり感がでてくる。更に下がるとやや甘味が強めに感じられる。

あっさり目で正解かもしれぬ。穏やかでじんわりくる味わい。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８６度で。