インドネシア マンデリン レイクタワール メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目。
香りはふんわり甘い感じ。僅かに酸味。
味は穏やかなコクと旨味、ごくやんわりと甘味。苦味は僅かで、後味に酸味が少し残る感じ。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると全体的にあっさり目な味わいになり、ナッツ感が少し出てくる。

穏やかなマンデリン、てな感じ。多少暴れん坊な感じもあるけど、少しだけ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。