ドミニカ カリビアンクイーン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

３０秒蒸らし＋５秒ｘ２、あとはあっさり目に。
香りは極弱く、甘い感じ。
味はコクはあまりなく、あっさり目。柔らかい酸味と甘味。苦味は僅かに。後味もすっきり目。温度が下がると少し渋みがでてくる。更に下がると甘味が少しだけ強めに。

甘味がちょいでるけど同時に渋みも追加されちゃうかぁ。うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。