インドネシア マンデリン スーパーアチェ プロアドミール メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。４０秒蒸らし＋５秒ｘ３＋普通。
香りはやんわり甘い感じ。ほんのりとマンデリン。
味は穏やかなコクと甘味。苦味はやんわり、酸味はあまり無い。後味は甘味と旨味がじんわりと残る感じ。温度が下がると少しだけアーシーな感じがでてきてマンデリンぽさが強めに。更に下がるとやや味わいがあっさり目に変化する。

味の調整は１人前の方がやりやすいなぁ。今回くらいの穏やかな味わいが好み。暖かいうちはマンデリンぽさが余り無いんだけど、温度が下がるにつれいかにも、という味わいに。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度で。