グアテマラ アンティグア ジャスミン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

香りは落ち着いたフルーティーな酸味。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとしたフルーティーな酸味と甘味。僅かに渋み。後味はやんわり酸味が消えていく感じ。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると苦味と渋みが落ち着いてくる。

やはり二人前だとちと濃いめになるな。とは言えこのくらいならまだ楽しめる範囲内かなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。