ドミニカ カリビアンクイーン メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

1人前で1人分抽出。
香りは極弱く甘い感じ。
味はあっさりとしたコクと旨味。ちょっと時間をおいてからじんわり甘味と僅かに酸味。苦味もごく僅か。後味は旨味がほんのり残るくらい。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。

 基本的に穏やかな味わいの豆でした。ちょっとだけ酸味が強めになる傾向があるけど、まあ万人向けなのかな。酸に敏感な人以外ならいけると思う。