コロンビア Sweet & Flowers メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはチョコレートと赤ワイン。温度が下がると花の香りも。
味はとろっとした口当たりのコクと、やや強めの酸味。ほんのりと苦味と甘味。後味はすっと消えていく。温度が下がると少しだけ酸味が和らいで、苦味と渋みがちょっとだけ強めに。もう少し下がるとみかんぽい酸味に。

９３度だとちょっと高い？ 酸味がきつめになるかなぁ。もう一回試して見るか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。