コロンビア Sweet & Flowers メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはみかん、やんわり花の香り。
味は穏やかなコクと、ちょっとだけ強めのみかんのような酸味、やんわり甘味。ごく僅かに独特の癖もある。苦味はほとんど無し。後味はすっと消えていく。温度が下がると癖は落ち着いてきてくるが、酸味はまだそのまま。更に下がると少しだけナッツ感が出てくる。

淹れるときにちょっとアクの扱いをミスってしまって、雑味が入ったかなぁ。その辺で癖がちょい強い感じになったのかもしれん。まあ、概ね、３０秒蒸らしの後はさっとお湯を注いであっさり淹れた方が良いのは判った。あとお湯の温度は９０度以上かなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。