ミャンマー 星山 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはちょっと弱めの甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとちょっと癖のある甘酸っぱさ。苦味はほとんど無し。後味はやや強めに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てくる。甘酸っぱさもちょっと落ち着いてくる。更に下がると僅かに柑橘系っぽい甘酸っぱさに変わる。

83℃で淹れるつもりがすっぱり忘れて85℃で。寝ぼけてるなぁ。次こそは。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。