ケニア メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかりしたコクと少しの渋み、やんわりとした酸味。僅かなナッツ感とほんのり甘味。苦味は極僅か。後味は甘いナッツ感が少し残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると渋みが和らいで、ほんのり甘酸っぱい感じがメインになる。

ちょい、渋みが強めかなぁ。もっと低めの方が良さげなのか。豆の量の問題もありそうだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。