2019年5月27日月曜日

エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその10

ミルのメモリ8・お湯の温度90度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸味が強めのモカ。
味はあっさり目のコクと柔らかい酸味とほんのり甘味。苦味と渋みは極僅か。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとやや渋みと酸味が落ち着いてくる。

うん。お上品だわ。ちょい酸味が強めになるけど、全体的には落ち着いた味わいのエチオピア、だなぁ。
次はミルのメモリ8・お湯の温度87度で。

0 件のコメント:

コメントを投稿

インドネシア ジャワ ティピカ アスリ メモその7

ミルのクリック16・お湯の温度84度・V60 10gで130cc抽出。4:6法で1投目25g、2投目35g、3投目以降30g。 香りはやや酸をしっかり目に感じるしっとりとした香気。 味はしっかりしたコクと極軽い苦味、少し葡萄感のある酸味、やんわりとした甘味。後味はややあっさりとし...