ミャンマー 星山 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはちょっと癖のある甘酸っぱい感じ。
味は穏やかだがしっかりしたコクとほんのり苦味、柔らかい酸味。僅かにココアっぽい風味も感じられる。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が一旦引いてくるが、全体的にちょっとぼんやりした味わいになる。

悪くは無いけど、風味はお湯の温度は高めの方が良いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。