エチオピア モカ イリガチェフ アレクサンダー ビロヤ メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・V60

1.4人前で1人分抽出。蒸らし時に２～３回攪拌。
香りはやんわりと甘酸っぱいモカ。
味はコクは余り無く、甘酸っぱさがメインで、僅かに渋みがある。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘酸っぱさと渋みが抑えられ、少しだけ独特の癖が出てくる。更に下がるとちょっと柑橘系っぽい味わいが出てくる。

んー。蒸らし時の攪拌はいらんかな、これだと。普通がいいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。