イエメン ムニール・モカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.1人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘く、ほんのり花の香りも有り。
味は穏やかなコクと苦味、ほんのり渋み。やんわりとした酸味と甘味。後味は優しく渋みと甘味が残る。温度が下がるとやや渋みが強めになり、グレープフルーツっぽい味わいになる。更に下がると全体的に落ち着いてやや酸味が強めくらいになり、穏やかな味わいになる。

ここまで温度を高くするとちょいと渋めの柑橘系の味わいが出てくるかな。しかし旨い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。