ブラジル カパドシア農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかながらしっかりしたコク、ややナッツ感のある甘味、ほんのり酸味、僅かに苦味。後味はやんわりと酸味と甘味が残る。温度が下がるとややまったり感が出てきて、酸味が少し抑えめになる。更に下がると甘味が控えめになり、酸味が復活する。

まあ、飲めるブラジルでございました。とはいえ、やっぱり若干苦手感のある味わいなんだよなぁ。ブラジルは難しいなぁ。コロンビアもだけど。フルシティーとかフレンチあたりだとまた変わるのかな？ ま、とりあえず次は無し。