ヴェトナム アラビカ メモその５

ミルのメモリ１１・お湯の温度９４度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3、あっさり目。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘さとほんのり酸味、僅かに苦味と麦茶風味。後味はやんわり甘い。温度が下がると少しチョコレートのニュアンスが出てくる。後味にやや酸味が強めに残る。更に下がると麦茶感がやや強めになってくる。

あっさりなんだけど、うーむ。
次ラストはミルのメモリ１０・お湯の温度９２度・カリタで。