コスタリカ ブルマス レッドハニー メモその１

さかい珈琲さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かな香気と酸。
味は柔らかめで落ち着いたコクと、青い林檎のような酸味、僅かに甘味と苦味、極僅かに雑味。後味はやや強めに酸が残る。温度が下がると雑味が消え、若干苦味が強めになる。更に下がると大分鋭い酸味がメインになり、甘味や苦味はほとんど感じない。香りは若干甘味が出てくる。

ハニーらしさが出なかった……V60か場合によってはカリタの方が良さげかね。温度はちょい低めか？
次はミルのメモリ７・お湯の温度９４度・カリタ、あっさり目で。