コスタリカ ブルマス レッドハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目。
香りはほんのり甘く、ちょっぴり蜂蜜。
味は穏やかなコクと、少々チェリーっぽい酸味、ほんのり甘味、苦味は僅か。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると最初に口に含んだ時の酸味は少々おとなしめになるが、後味の酸味が少し強めになってくる。更に下がると少し苦味が出てくる。

今回はハニーっぽさが今一つ。難しい豆でござる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。