インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや焙煎臭のするマンデリン。
味はしっかりしたコクと強い苦味、じんわりくる甘味とほんのり酸味。後味はしっかりした苦味とほんのり甘味が残る。アーシーな感じはほとんど無し。温度が下がるとやや苦味が控えめになり、口当たりも少しあっさり感がでてきる。更に下がると苦味の中に焙煎感がやや強めになってくる。後味に極僅かにアーシーな感じが出てくる。

美味しいマンデリンよね。アーシー感がちょい足りない感じもあるけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。