グアテマラ エル・インヘルト TRADITIONAL メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めのやや甘い芳香。
味は穏やかなコクとしっかりした渋み、ほんのり苦味、 柔らかい甘味と酸味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みと苦味が控えめになり、やんわりとした酸味が少し強めになる。更に下がると少し口当たりがあっさりになり、やや苦味が強めになってくる。酸味は少し抑え気味。

旨いなぁ。今年のベストチョイスかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度・カリタで。