ミルのメモリ8・お湯の温度84度・V60
1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めのやや甘い芳香。
味は穏やかなコクとしっかりした渋み、ほんのり苦味、 柔らかい甘味と酸味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みと苦味が控えめになり、やんわりとした酸味が少し強めになる。更に下がると少し口当たりがあっさりになり、やや苦味が強めになってくる。酸味は少し抑え気味。
旨いなぁ。今年のベストチョイスかもしれん。
次はミルのメモリ8・お湯の温度85度・カリタで。
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