グアテマラ エル・インヘルト TRADITIONAL メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや酸を感じるほんのりした甘さ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味はほんのり甘くストーンフルーツ系統のニュアンスがある。温度が下がると少し苦味が和らぎ、甘味がメインに変わってくる。更に下がると甘味が少し抑え気味になり、酸味が少し強めに感じられるようになる。大分あっさりしたニュアンスになってくる。

なんちゅうか、豆が良いのでどう淹れても旨い気がする。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。