インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度７５度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはマンデリンらしい香気と極僅かに酸。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとくる酸味とほんのり甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると軽い焙煎臭が追加され、苦味が少しやんわりしてくる。酸味は少し抑え気味。更に下がると僅かにアーシーな感じが追加される。

美味しい豆でございました。ちょっとお上品かなぁ。土臭い部分が大分洗練されてるから、人によっては物足りない感はあるのかもね。