グアテマラ メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりと甘い香気。
味はしっかりしたコクとじんわりくる苦味と甘味、ほんのりとした酸味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味が若干強めになってくる。更に下がるともう少し酸味が強めになって、僅かにココア感が追加される。

焙煎深めの、コスパの良い豆でございました。湯温が低めの方がやはり旨いなぁ。