コロンビア リンダビスタ農園 ピンクブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり癖のある甘いフルーツ。
味はややあっさり目のコクと鋭く切れる感じの苦味、やんわりとした酸味。甘味は僅か。後味は軽く苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味が引いて、逆に苦味が相対的に強めに感じられるようになる。甘味は一貫してほんのりと。

今回はえらくワイルドなニュアンス。きりっとした苦味が好きならコレかなぁ。というか味の方向性が判らんな、この豆。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。