ラオス ボラベン高原 メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８０度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは仄かに酸を感じる落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘さ。温度が下がると苦味がやや強めになり、後味に僅かに渋みが加わる。更に下がると酸味が少しだけ強めになってくる。

大分マイルドな味わいになるなぁ。あっさり目にお湯を注いでみたんだけど、けっこうしっかり感がある。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。