ホンジュラス SHG アルモンテ ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香り。
味はややしっかり目のコクとやんわりした酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少しだけ渋みが出てきて、ややマイルドな酸味に変わってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味が少し引いてみかんのような酸味になってくる。

うん。大体このくらいの湯温が良さげ。飲みやすい酸味が好み。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、カリタで。