ホンジュラス SHG アルモンテ ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりと甘く、少し酸を感じる。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味と甘味。苦味は僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとややみかんのような酸味が強めになって、渋みが少しだけ引く。更に下がると少し甘味が強めになり、ハニー感が出てくる。渋みはほぼ無し。

ハニー感は出るけど、あっさりしすぎかもしれない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。