コスタリカ レッドハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極軽い焙煎感とほんのりとした酸。
味は軽めのコクとややしっかり目の苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽く甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、甘味が少しだけ強めになる。後味に軽い苦みが残る様になる。更に下がるとややまったり感が出てきて、柔らかく少し香ばしさのある苦味がメインになってくる。後味はやんわりとした酸味がメイン。

ちょい高めで淹れてある程度冷めるまで待つ、のが良いのかなぁ。色々試してみないと。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。