コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとしたナチュラル香。
味は穏やかなコクと柔らかい甘酸っぱさ、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味と極僅かに苦味が残る。温度が下がるとやや葡萄っぽいニュアンスが追加され、苦味が少し引く。後味はややしっかり目の甘酸っぱさが残る。更に下がると葡萄ぽいニュアンスが少し強くなってくる。後味は甘酸っぱさと僅かにココア感のある苦味が残る。

うん。やっぱりエチオピアだよなぁ、この味わい。美味しいんだけども！ あと湯温は９３℃以上の方が良いのかもしれない。