グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かに焙煎感を感じるグアテマラっぽい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのり甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強めになってくる。後味も気持ち酸味が強めに残り、僅かにナッツ感が加わる。更に下がると僅かに焙煎感と渋みが加わり、ややまったり感のある甘味がメインになる。

そこそこあっさりで、全体的に控えめな味。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。