コンゴ民主共和国 ムンガロ農協 メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めに感じる香気。
味はマイルドなコクと苦味、柔らかい酸味、じんわりくる甘味。後味はややしっかり目の甘味とほんのり酸味が残る。温度が下がると極僅かな渋みが加わり、苦味が少しキリッとした感じになってくる。後味は甘味がやや引いて、苦味が少し追加される。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味と酸味が引いてくる。苦味は軽い感じだがほんのりスモーキーなニュアンスが出てくる。

この酸味の感じはいかにもアフリカ、といった感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。