ミルのメモリ8・お湯の温度97度・ドーナツドリッパー
2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややマイルドな果実臭。
味はしっかり目のコクとマイルドな酸味、仄かな甘味、微かに苦味。後味はやんわりとした酸味と極僅かに苦味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、僅かにあっさり感が加わる。後味はフルーティーなニュアンスの酸味がメインになる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、ほんのりとした甘味とさっぱりした酸味がメインになる。極僅かに渋みが加わる。
やはり、このくらい湯温が高い方が美味しい。
次ラストはミルのメモリ8・お湯の温度98度、カリタで。
2022年2月26日土曜日
グアテマラ オヴィディオ・ガルシア レッドカツアイ ハニー メモその8
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