グアテマラ グアルバドール農園 パカス アナエロビックワイニー 144H メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。
味はやや軽めのコクとしっとりした酸味、やんわりとした甘味、極僅かな苦味。乳酸菌飲料ぽいニュアンスがある。後味はほんのり甘酸っぱさが残るとともに、極僅かな渋みが加わる。温度が下がると酸味がやや強めになり、どちらかというと柑橘系の酸味に変わってくるがまだ乳酸菌ぽい感じもある。更に下がると少しだけ酸味がマイルドになり、甘味と苦味は大分引いた感じになる。

微妙な癖は大分収まる代わりに酸味が結構強め。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。