ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ハニー メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト、ややフルシティー寄り。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘く、仄かに醗酵臭。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は軽く苦味と甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味の苦味が僅かに強めに残るようになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味が引いて酸味がマイルドになり、甘味が少し強めに感じられるようになる。後味は苦味が引いてややしっかり目の酸味がメインに変わる。

香りはいかにもハニー。味は南米っぽさがあるんだけど、個人的に苦手な感じが無くて非常に飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。