ペルー マンドール ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや酸を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと優しい甘味とふんわりとしたナッツ感、ややしっかり目の酸味。苦味はほとんど無し。後味は少しまったりとしたニュアンスのあるフルーツの酸味が残る。温度が下がると酸味が少しプラムっぽいニュアンスに変わり、ナッツ感がほぼ無くなる。後味の酸味はむしろあっさりしたニュアンスに変わる。更に下がると甘味が少し引いて、酸味がやや強調される感じになる。

ちょい、南米感が出てるけど嫌な感じは無し。飲みやすい浅煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。