エチオピア イリガチェフ イディド ウォッシュド G1 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の香気。僅かに酸を感じる。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極僅かな渋みとやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、代わりに少し癖のある酸味が強めになってくる。後味も苦味が引いて酸味が少し強めになる。更に下がると酸味がマイルドなニュアンスに変わり、苦味が大分引いた感じになる。

ちょい渋みの扱いが難しい豆でした。湯温は結構低めで淹れた方が良さげだなぁ。