ペルー マンドール ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いナッツ、僅かに酸を感じる香気。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味とナッツ感、極僅かな酸味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、ちょっとだけストーンフルーツ感が出てくる。更に下がると僅かに苦味が出てきて、酸味が少し強めになると同時にちょっとだけ癖が出てくる。

冷めてきてからの酸味が良い感じ。苦味がほぼ無いので飲みやすさはあるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。