コロンビア エル・フトゥーロ農園 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは少しさんが強めの甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味は軽めの苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少し酸味があっさりしてきて、ほんのり甘いストーンフルーツ系統のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が少し引いて穏やかな感じが出てくる。後味に極僅かに苦味が追加される。

少し酸味が強めだけど、バランス系の味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。