パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、少し癖のある酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味がマイルドになり、甘味がしっかりとしてくる。後味も甘味がそこそこ強めに残る。更に下がると酸味が少し引き、ちょっと癖のある甘味がメインになる。

やはりちょい低めの湯温の方が美味しく淹れられる感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。