2022年9月6日火曜日

パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその1

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ8・お湯の温度93度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱく、みかんのようなニュアンス有り。
味はややしっかり目のコクと柔らかい甘味、仄かな苦味、やんわりとした酸味。後味は少し癖のあるナチュラルっぽい感じと甘味がほんのり残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、ちょい癖のある南国フルーツ感が出てくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、甘味も少し強めになってくる。

久々にナチュラルらしさの強い豆。ちょい出てくる癖をどうするかってところだなぁ。
次はミルのメモリ8・お湯の温度92℃で。

0 件のコメント:

コメントを投稿

ブラジル サン・ジョン・グランデ農園 ウォッシュド メモその1

豆春さんで購入。フレンチロースト。 クリック17・お湯の温度82度・ドーナツドリッパー 香りはどっしり気味の香気、焙煎感強め。 味はしっかり目のコクと苦味、仄かな酸味、甘味は僅か。後味は軽い焙煎感と苦味が残る。温度が下がると香りの焙煎感が強まり、味の苦味は少しだけマイルドになる。...