タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりハニーっぽいニュアンスのある甘い香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、酸味が僅かに強くなってくる。後味もやや苦味が引いて感じになる。更に下がるとより苦味が引いて、明るくほんのりとした甘味と柔らかい仄かな酸味がメインになってくる。後味に極僅かに渋みが追加される。

大体このくらいの湯温が良い感じなのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。